在外面吃饭时

总是时不时听到有人说

“请别放香菜”

可你知道吗

嫌弃它的人

可能正错失厨房里性价比很高的天然抗炎帮手

日前，一项最新研究证实

经常吃香菜、薄荷这类香辛蔬菜

能有效抵抗身体的慢性炎症

一、被很多人嫌弃，却是抗炎好手

2026年3月，国际期刊《营养素》刊发的一项研究证实，经常吃香菜、薄荷这类香辛蔬菜的人，身体的慢性炎症指标更低。

研究人员综合分析了300多名参与者的健康数据，重点追踪：血糖、血脂、体重、肠道菌群、体内炎症指标等变化。

研究人员发现的结论相当给力：香菜、薄荷、胡椒草和鼠尾草等蔬菜富含类黄酮、皂苷等天然活性物质，抗氧化、抗炎能力突出，能直接抑制体内的慢性炎症反应。

二、经常吃这类食物

1、平稳血糖，调节血脂

2、改善肥胖引发的低度慢性全身炎症

3、优化肠道菌群，提高代谢和免疫力

4、辅助减重，养护肠道

研究人员特别强调，根本不用打乱原有饮食习惯，日常做菜随手加一把新鲜香菜、薄荷等，就能帮助控制体内炎症、降低肥胖风险、促进肠道健康。此外，这类香辛蔬菜还能提鲜增香，无形中帮你减少盐和酱料的用量，进一步降低心血管疾病风险。

此外，另一项研究同样亮眼：每天吃点香菜、薄荷等香辛蔬菜，对女性代谢综合征引起的慢性炎症有明显缓解作用。

当然，研究人员也明确提醒：这不是让你用香料去替代正规治疗，而是日常饮食中的辅助支持。一句话记住：下厨时放把香菜、薄荷等香辛蔬菜，是最简单有效的“抗炎搭子”。

三、中医：香菜吃多了对身体好

• 胃胀不消化，饭后闷堵——吃香菜帮忙

将香菜作为调料加入食物，有助于开胃。此外，香菜也能帮助消食健脾，将香菜与陈皮、生姜一同煮成香菜粥，有助于健脾消食。

香菜加入麦芽、谷芽等煮水服用，还能帮助改善消化不良的情况。

很多人在受寒感冒时会煮一碗生姜汤来发汗散寒，其实香菜也是很好的选择。香菜根煮水有助于解表散寒、祛邪退热，适用于风寒感冒引起的恶寒发热，体温不超过38℃、不出汗的情况下可以采用。一般是250克香菜加入三碗水，熬煮成一碗即可。要注意，高烧且重感冒人群不宜食用，应及早就医，勿耽误病情。

来源 | 中国食品报网