又一场春雨，悄无声息地洒落在广西柳城县伏虎华侨农场的茶园。近日，蛰伏了一冬的茶园长出毛茸茸的嫩绿茶芽。经过一个冬天的养分积累，茶树积累了丰富的内含物质，此时的春茶芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜活。绵绵细雨中，采茶工人们腰挎竹篓，开启了春茶采摘的忙碌季。

“今天是第一天采茶，茶芽刚冒出来还不多。再过一个星期或十天，茶芽就多了！”52岁的周桂鲜有着30年管护和采茶经验，她一边说着话，指尖却忙个不停。不多时，她将一把茶芽送入了背后的茶篓里。这些刚从枝头冒出的芽尖，是制作“茗珍”“绿雪”等精品茶的上好茶青。

趁着大好春光，伏虎茶厂也在这一天正式点火制茶。

采回的茶芽经过严格挑选和晾干后，被倒入炒茶锅中。在广西工匠、伏虎茶厂厂长何海华的带领下，制茶师们双手在高温的铁锅中不停翻炒，新鲜的茶青在指尖翻滚。经过杀青、揉捻等一道道传统工序，今年的第一批“绿雪”渐渐现出雏形。

“今年雨水充沛，气候温润，与往年相比，茶芽长出提早了十来天，所以我们也提早开工了！”何海华笑着介绍说，当天炒制出的茶样，正好在第二天提供给从横州专程赶来的客商品尝。

现场弥漫的不仅是茶香，更有一份发展的信心。何海华向小编透露了今年的重头戏：伏虎茶厂将按欧洲标准供应毛茶给横州相关企业，经加工后出口到欧洲市场。“预计今年供应出口的产品产量将达60至80吨，将占我们茶厂年产量的50%。” 

众所周知，欧洲标准极为严苛，涉及农残等检测项目多达500余项。为了跨过这道“高门槛”，何海华坦言，今年茶厂将把管理重心前移，在茶青生产的管护环节实施最严格的监管。“我们要确保茶园生产不受周边环境的影响，从每一寸土地、每一株茶苗抓起，保证原材料生产符合欧洲标准。”何海华说，茶厂将着力加强巡查和监控，确保茶叶生产核心区的绝对安全。

图文来源：中共柳城县委宣传部    柳城县融媒体中心