7月16日凌晨5点多，晨曦微露，柳城县凤山镇旧县村党总支部副书记覃韦保就和爱人一起上山割竹笋了。他要赶在村委上班时间前，尽可能帮家里多割些笋。

“村委的工作不能耽误，所以必须早早出门。”覃韦保说，从7月开始，他种植的40多亩竹笋，已迎来多次收割。为了不影响工作，他都是天不亮就出门割笋，然后中午下班再赶回来，开车将已剥了笋壳的竹笋运到酸笋厂销售，笋多的时候，就会请人帮忙收割或帮运。放暑假在家的女儿和儿子也时常帮忙剥笋壳。

覃韦保说，20多年前，他就开始在荒山上种植竹笋。那时候，柳州螺蛳粉还没现在这么火，他种植的竹笋也不多。后来，随着柳州螺蛳粉广受欢迎，赋予柳州螺蛳粉“灵魂”的酸笋产业更是越做越大。他从中嗅到商机，租下距离家不远的一片荒山，加上自家的山头，一口气种下了40亩本地大头竹。

“第二年就有笋收，到第三第四年就迎来丰产期。”覃韦保说，他种植的本地大头竹，不仅个头大，采收期也长，只要雨水充足，每年可从7月采收到10月中旬，平均每亩可采收竹笋三四千斤，目前竹笋收购价每斤1.2元，每亩收入约三四千元。

一人富，不算富。在村委工作了10多年的覃韦保，在尝到种植竹笋的甜头后并没有忘记乡亲。他号召村民跟他一起种植竹笋增加收入。近年来，在他的带领下，他家所在的旧县村头洲屯，先后有近10名村民跟着他一起种植上百亩竹笋。

村民覃立军就是其中一个。他说，覃韦保不仅带领大家种植竹笋，在种植前就帮大家联系笋种，到收割时又帮忙联系销路。在他的牵线搭桥下，村民种植的竹笋都有了销路，“现在竹笋根本不愁卖。”

记者看到，覃韦保当天割下的竹笋，很多竹笋的笋根直径都超过0.2米，高度0.8米左右，重量在5至10公斤。

“别人用铁铲就能铲断竹笋，我得用油锯或电锯来锯。”覃韦保笑着说，他家种植的本地大头笋长得比较粗壮，用铁铲很难铲断。

“最大的一根竹笋超过15公斤。”覃韦保说，在2022年、2023年柳城县举行的“笋王争霸赛”中，他种植的本地大头竹，连续两届夺得“笋王”称号。不过，当时夺得笋王的竹笋，还不是最大根的。

小米粉，大产业。覃韦保相信，随着柳州螺蛳粉产业越做越大，竹笋种植也必将给村民带来更多收入。